（央視財(cái)經(jīng)《經(jīng)濟(jì)信息聯(lián)播》）“早上包子鋪、中午快餐店、晚上燒烤攤”，在城市的街頭巷尾，時(shí)?？梢钥吹竭@樣的共享店鋪。這種歇人不歇店的租賃方式，能為經(jīng)營者節(jié)約多少成本呢？

歇人不歇店早餐店老板一月省下幾萬元租金

早上6點(diǎn)，位于北京朝陽區(qū)的某家餐飲店內(nèi)，專門從事早餐工作的芳姐已開始了一天的忙碌。來自安徽的她，5年前租下了這家店面的“早間”使用權(quán)，她告訴記者，在這樣人流密集的地段，同樣大小的面積，一個(gè)月租金大概在4-5萬元，現(xiàn)在只租早上時(shí)段的租金是1.3萬元，成本比過去節(jié)省了將近四分之三。除此之外，不用辦理其他相關(guān)手續(xù)，也非?！笆∈隆?。

“分時(shí)”租賃早餐店經(jīng)營者芳姐告訴記者，租全天肯定貴，但是如果只租賃一早上，十點(diǎn)她們就撤了，不耽誤下面的午餐。

在這種共享店鋪的經(jīng)營模式里，由于大部分店面早間時(shí)段無法有效利用，所以早餐租賃最為常見。記者了解發(fā)現(xiàn)，僅在同一條街相隔不到二十米的距離，早餐租賃經(jīng)營戶就有三四家，而更有甚者把早中晚三個(gè)時(shí)段分別租給不同的經(jīng)營戶，“歇人不歇店”，讓店鋪得到充分利用，使店鋪利益最大化。

隨后，記者走訪了附近的幾家房屋租賃門店，中介人員表示“分時(shí)”租賃的店鋪房源特別緊俏。房屋中介表示，這種資源很稀缺，都不需要他們貼房源信息，今天貼上，明天就能租出去 。

而大多數(shù)消費(fèi)者對于店鋪的“分時(shí)”經(jīng)營也習(xí)以為常，并不在意。認(rèn)為只要吃得方便，健康新鮮就好。

涉嫌違規(guī)！食品經(jīng)營需“一地一證”

雖然很多消費(fèi)者表示，對這種“分時(shí)”租賃的方式已經(jīng)習(xí)以為常，甚至還帶來不少便利。但是如果發(fā)生食品安全事故，這種經(jīng)營方式又存在什么風(fēng)險(xiǎn)呢？

記者以租賃為由聯(lián)系了一家位于北京建國門附近的店面，店主表示可以“分時(shí)”租賃，但是早餐已經(jīng)分租出去了，可以把晚餐時(shí)間再分租出去。當(dāng)詢問是否需要相關(guān)證照時(shí)，店主給出了明確的答復(fù)。

“分時(shí)”租賃店主：基本不用辦證，有人查也沒關(guān)系。

根據(jù)《食品經(jīng)營許可管理辦法》第四條規(guī)定，食品經(jīng)營許可實(shí)行“一地一證”原則，即食品經(jīng)營者在一個(gè)經(jīng)營場所從事食品經(jīng)營活動(dòng)，應(yīng)當(dāng)取得一個(gè)食品經(jīng)營許可證，而且食品經(jīng)營許可證不能夠偽造、涂改、倒賣、出租、出借、轉(zhuǎn)讓，如果分別從事三餐的經(jīng)營者共用同一不可分割的經(jīng)營場所，甚至“共用”同一營業(yè)執(zhí)照，則違反了生產(chǎn)經(jīng)營“一地一證”的原則。面對這樣的規(guī)定，不少租賃者顯得有些不明就里。

記者：如果“分時(shí)”租賃，還需要辦《食品經(jīng)營許可證》嗎？

“分時(shí)”租賃烤串店店長：暫時(shí)沒有規(guī)定，我們都是用同一個(gè)證。

記者：需要再單獨(dú)辦（《食品經(jīng)營許可證》）嗎？

“分時(shí)”租賃早餐店經(jīng)營者：不需要，我們都有那個(gè)證。

記者：不是“一地一證”嗎？

“分時(shí)”租賃早餐店經(jīng)營者：說是租他們的店，其實(shí)也跟一家差不多。

對于“分時(shí)”租賃這種經(jīng)營方式，很多從業(yè)者并不知道自己違反了行政法規(guī)。而在實(shí)際執(zhí)法過程中，由于缺乏明確的法律依據(jù)，不好界定是否違反“一地一證”原則，如果發(fā)生食品安全事故，會(huì)誘發(fā)更多法律糾紛。

北京岳成律師事務(wù)所律師 岳屾山 ：從法律的角度來看，承擔(dān)責(zé)任的應(yīng)該是餐飲服務(wù)許可證上面所登記的提供者，如果是早餐造成的，但他不是早餐的提供者，他可能還要再去找早餐這一家進(jìn)行追償。

專家表示，相關(guān)部門應(yīng)盡快出臺(tái)規(guī)范，將“分時(shí)”租賃餐飲店鋪的情況細(xì)化融入食品安全的法規(guī)中，使其不游離于監(jiān)管之外。

中國社科院財(cái)經(jīng)院服務(wù)經(jīng)濟(jì)與餐飲產(chǎn)業(yè)研究中心執(zhí)行主任趙京橋：如果以后把“分時(shí)”共享這種模式納入到監(jiān)管體系中，通過信息披露讓消費(fèi)者知道，我認(rèn)為當(dāng)前監(jiān)管可以快速跟上。

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（編輯 龔新語）