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溫州是第19屆亞運會的分會場之一，將承辦足球、龍舟等兩項比賽。日前，第19屆亞運會和第4屆亞殘運會溫州分倉順利通過杭州亞（殘）運食品安全保障協(xié)調(diào)組專家驗收，為做好賽事期間食品安全保障工作打下扎實基礎(chǔ)。屆時，溫州分倉將為參加杭州亞（殘）運會溫州賽事的運動員集中供應食材，采取“統(tǒng)一采購、統(tǒng)一驗收、統(tǒng)一檢驗、統(tǒng)一儲存、統(tǒng)一配送”的閉環(huán)管理模式，確保運動員的食品安全。

據(jù)市市場監(jiān)管局相關(guān)負責人介紹，為嚴格把好亞運會食材供應關(guān)，切實落實亞運會食品安全主體責任，市區(qū)兩級市場監(jiān)管部門明確具體方案，制定出臺《溫州食材專倉保障建設(shè)方案》，嚴格按照杭州亞運會溫州分倉建設(shè)要求，高標準、高質(zhì)量、高要求抓好亞運食材倉建設(shè)。今年3月啟動溫州分倉建設(shè)，由市現(xiàn)代集團充分發(fā)揮旗下農(nóng)批市場資源集聚和冷鏈配送優(yōu)勢，改造旗下浙江東日婁橋智慧物流園內(nèi)新建成的智慧立體冷庫，打造第十九屆亞運會和第四屆亞殘運會溫州分賽區(qū)食材專倉。對照建設(shè)標準和驗收要求，溫州分倉含有卸貨區(qū)、食品待檢區(qū)、自檢實驗室、待處置區(qū)、食品存儲區(qū)、裝車區(qū)、辦公區(qū)，含常溫庫區(qū)、高溫庫區(qū)、低溫庫區(qū)，共計近3000平方米，庫容超6000噸。配有實時溫度顯示裝置和物聯(lián)感知預警系統(tǒng)，可將冷庫溫度波動控制在±2℃以內(nèi)。同時可實現(xiàn)管理數(shù)字化，工作人員盤點貨物、查詢數(shù)量、抽樣檢測等操作均可在終端查詢記錄。食材分區(qū)貯存、分類存放，分別設(shè)置陰涼庫（25℃以下）、冷藏庫（0℃-4℃）和冷凍庫（-18℃以下），并配有溫度顯示裝置和物聯(lián)感知預警系統(tǒng)。專倉支持雙路供電，具備全天候不間斷供電能力，專倉關(guān)鍵區(qū)域安裝視頻監(jiān)控探頭實現(xiàn)實時監(jiān)控，同時配備定位系統(tǒng)，用于專用冷鏈車輛，保障配送要求。

與此同時，溫州分倉緊盯食材供應，依托“亞運食安在線”“浙食鏈”等數(shù)字化管理平臺，實現(xiàn)全鏈閉環(huán)。建立健全“四位一體”監(jiān)管防控體系，建設(shè)食品安全檢測中心，按照“車輛全覆蓋、品類全覆蓋”的原則，日均檢測各類樣品450批次。打通市場一卡通系統(tǒng)與浙食鏈端口，實現(xiàn)食材食品流通全流程追溯，鏈接準入、檢測、追溯、聯(lián)動四大業(yè)務板塊，保障餐桌安全。

據(jù)了解，年初以來，市市場監(jiān)管局全面落實《第19屆亞運會和第4屆亞殘運會食品安全保障工作任務書》要求，在市亞運分指揮部“1辦14組”總體框架下，組建由市市場監(jiān)管部門主要負責人為組長的食品安全保障工作專班，下設(shè)綜合協(xié)調(diào)組、全域治理組、食材保障組等六大工作組，確保食品安全監(jiān)管籌備工作高效運行。首推亞運食品安全“直達式”聯(lián)系人制度。對亞運官方接待酒店和備選集體用餐配送單位開展全面評估和專項檢查，抓好硬件設(shè)施改造提升，確保供餐單位嚴格落實餐飲食品安全各項規(guī)定，切實防范食品安全隱患。組建食品安全專家組，全程參與食品安全風險分析與評估、食品安全監(jiān)管技術(shù)咨詢、食品安全突發(fā)事件應急處置指導等工作，有效提升食品安全保障工作決策能力。同時，全面加強駐點保障組隊伍建設(shè)，統(tǒng)籌協(xié)調(diào)鹿城、甌海、龍灣三賽區(qū)監(jiān)管力量，抽調(diào)政治素質(zhì)高、業(yè)務能力強、應變處置快的骨干力量，組建亞運會食品安全駐點保障隊伍，全面提高社會面食品安全應急處置和綜合治理能力。

亞運賽事溫州分指揮部食品安全工作組將按照“標準化、數(shù)字化、安全化”原則，進一步抓好專倉專業(yè)管理團隊業(yè)務指導，繼續(xù)緊盯溫州分倉建設(shè)和運行管理，明確監(jiān)管要求和操作規(guī)范，確保專倉建設(shè)標準化、管理規(guī)范化、運行高效化，全面達到辦賽要求。

原標題：亞（殘）運會食材專倉溫州分倉順利通過驗收

記者 ？鮑南南 通訊員 溫市萱